Thái Nguyên có đặc sản gì? Top 23+ đặc sản Thái Nguyên nên thử và mua về làm quà

Thái Nguyên nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng, tự nhiên và dù du khách du lịch Thái Nguyên vào mùa nào cũng đều đẹp. Ngoài ra, các món ăn đặc sản Thái Nguyên cũng rất đa dạng và nổi tiếng nên được nhiều du khách tìm kiếm và thưởng thức hay chọn mua về làm quà. Vậy, Thái Nguyên có những đặc sản gì? Hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây để tìm hiểu chi tiết hơn!

Đặc sản Thái Nguyên là gì?

Khi nhắc đến đặc sản Thái Nguyên chắc chắn không nên bỏ qua các món ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn như bánh trứng kiến, lòng nướng, bún ốc, rau bò khai, nham hay tôm cuốn Thừa Lâm,…. Ngoài ra, du khách còn có thể chọn mua đặc sản Thái Nguyên về làm quà vô cùng ý nghĩa.

Các món ăn đặc sản Thái Nguyên

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên thưởng thức các món ăn đặc sản Thái Nguyên nào có thể tham khảo một số món ăn nổi tiếng như sau:

1. Tôm cuốn Thừa Lâm

Người dân làng Thừa Lâm, tỉnh Thái Nguyên vào mỗi dịp Tết cổ truyền đều có tục lệ gói tôm cuốn để dâng lễ ở đình làng. Đây được coi là món ăn dân dã và trở thành đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng mang hương vị làng quê. Món ăn này có các nguyên liệu gồm tôm tươi được rửa sạch, xâu vào que tăm, trứng gà rán, giò nạc, thịt mỡ và hành củ. Khi du khách thưởng thức món tôm cuốn Thừa Lâm có thể chấm cùng gia vị, nước mắm, ớt, tiêu và nhâm nhi cùng chén rượu vào những ngày Tết se lạnh thì còn gì bằng. Du khách có thể thưởng thức món tôm cuốn Thừa Lâm tại một số địa chỉ như sau:

• Thôn Thù Lâm, xã Tiên Phong, thị xã Phổ Yên, Thái Nguyên.

Tôm cuốn Thừa Lâm

2. Cơm lam Định Hóa

Cơm lam được biết đến là món ăn được người đồng bào dân tộc miền núi sáng tạo vô cùng độc đáo chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Cơm lam Định Hóa nổi tiếng thơm ngon còn vì nhờ vào nếp cái hoa vàng với những hạt nếp chắc mẩy được gặt hái vào khoảng tháng 09 – tháng 10. Ngoài ra, tre và nứa cũng được lấy thân non, vừa đủ dịu và không dễ cháy. Người dân Định Hóa sẽ cho ba phần gạo hai phần nước suối trong và che kín miệng lại bằng lá chuối non. Khi du khách thưởng thức món cơm lam này sẽ cắt thành từng khoanh và ăn kèm với cá sấy hay muối vừng. Cơm lam Định Hóa còn có thể để cả tuần mà không hề gây mùi, thiu nên du khách vừa thưởng thức tại chỗ và vừa mua về làm quà đều được. Du khách có thể thưởng thức món cơm lam Định Hóa tại một số địa chỉ như sau:

• Thị trấn Chợ Chu, huyện Định Hóa, Thái Nguyên.

Cơm lam Định Hóa

3. Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc là món ăn mà hầu hết các tỉnh miền núi phía Bắc Bộ đều có và cũng nằm trong danh sách món ăn đặc sản Thái Nguyên thơm ngon. Xôi ngũ sắc Thái Nguyên có độ mềm dẻo, thơm ngát mùi hương liệu tự nhiên nên du khách hoàn toàn yên tâm khi thưởng thức. Màu của xôi thường được nhuộm từ màu lá cẩm, lá dứa và nghệ,… giúp tạo nên những màu xanh, đỏ, vàng, trắng và tím hay màu nào đó khác để đủ 5 màu trên cùng một mâm xôi. Một mâm xôi ngũ sắc nổi bật với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon trên được nhiều du khách yêu thích. Du khách có thể thưởng thức món xôi ngũ sắc tại một số địa chỉ như sau:

• Các quán ăn và nhà dân huyện Định Hóa, Thái Nguyên.

Xôi ngũ sắc

4. Nham

Nham được biết đến là món ăn đặc sản Thái Nguyên có nhiều nguyên liệu với cách chế biến cầu kỳ nhất. Món ăn này cần đến 14 loại nguyên liệu khác nhau và trải qua nhiều công đoạn mới có thể tạo thành món nham chuẩn chỉnh. Hiện tại, có hai loại nham đó là nham nướng phải nướng trên bếp than hoa và nham cá sống thái thành lát mỏng. Sau khi nham đã xử lý xong, người làm sẽ trộn nham với các loại nguyên liệu khác như đậu phộng, đinh lăng và khế,… Nham sẽ có đầy đủ tất cả các hương vị và mùi hương nhờ vào đa dạng các loại thành phần có trong món ngon này. Du khách có thể thưởng thức món nham tại một số địa chỉ như sau:

• Cửa hàng và quán ăn thuộc xã Hà Châu, huyện Phú Bình, Thái Nguyên.

Nham

5. Măng nhồi thịt

Măng nhồi thịt là món ăn vô cùng giản dị nhưng lại trở thành món ăn đặc sản Thái Nguyên khiến nhiều du khách say đắm. Món ăn này có độ chua nhẹ và độ sần sật giòn tan. Thịt nạc sẽ được băm nhỏ trộn với chút hành lá và nêm nếm gia vị vừa phải. Sau khi luộc qua măng sẽ nhồi thịt vào phần ruột rỗng của măng và hấp cách thủy. Món ăn này thường có mùi măng nồng nàn, vị chua thanh mát của măng và vị mặn mà, thơm thơm của thịt nạc mông giúp tạo nên món ăn đầy khéo léo, tinh tế. Du khách khi thưởng thức măng nhồi thịt này có thể chấm với ít nước mắm tiêu và hành tím để tăng hương thơm cùng mùi vị cho món ăn. Du khách có thể thưởng thức món măng nhồi thịt tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Minh Vân tại Phường Quang Vinh, TP Thái Nguyên.

Măng nhồi thịt

6. Rau bò khai

Rau bò khai chính là đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng và còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như rau dương hay rau long châu sói,…Đây là loại dây leo, lá quăn ở phần cuống và có màu xanh động khá giống với rau bí. Khi du khách thưởng thức món rau bò khai sẽ cảm nhận được độ ngọt, ngon và giòn nên thường được xào tỏi hay xào với các loại thịt. Du khách có thể thưởng thức món rau bò khai tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Hương Việt tại xã Quyết Thắng, TP Thái Nguyên.
• Chợ Chùa Hang, Thái Nguyên.
• Chợ Đồng Hỷ, Thái Nguyên.

Rau bò khai

7. Bún ốc

Nếu du khách du lịch Thái Nguyên vào giữa thời tiết se lạnh thì nên thưởng thức món bún ốc. Món ăn này có nước dùng vô cùng đậm đà và kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Bún ốc Thái Nguyên có hương thơm vô cùng hấp dẫn, vị hơi chua, cay và hành phi giòn rụm. Hiện tại, bún ốc Thái Nguyên đang được bán với giá tham khảo khoảng 20.000 vnđ – 30.000 vnđ/ tô. Du khách có thể thưởng thức món bún ốc tại một số địa chỉ như sau:

• Bún ốc Gang Thép tại 189 Gang Thép, Trung Thành, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên.
• Bún ốc Sư Phạm tại HRXG+C3R, Ngõ 105 – LNQ, Hàng Văn Thụ0, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên.
• Bún ốc óc đức chó – Bún chó đức tại 190 Đ. Minh Cầu, Phan Đình Phùng, Thành phố Thái Nguyên, Thái Nguyên.

Bún ốc

8. Lòng nướng

Lòng nướng Thái Nguyên được làm từ lòng heo đã qua sơ chế vô cùng kỹ lưỡng và nêm nếm cùng gia vị đậm đà. Sau đó, xiên lòng thanh từng que và nướng trên bếp than lửa hồng. Lòng nướng Thái Nguyên rất dậy mùi, kích thích vị giác nên khi du khách thưởng thức có thể ăn kèm với các loại rau và chấm cùng nước mắm mặn ngọt. Hiện tại, lòng nướng đang được bán với giá khoảng 25.000 vnđ – 30.000 vnđ/ phần. Du khách có thể thưởng thức món lòng nướng tại một số địa chỉ như sau:

• Xuân Hòa, Phan Đình Phùng, Thái Nguyên.

Lòng nướng

9. Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến cũng là một trong những món ăn đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng và còn là món ăn độc đáo của dân tộc Tày tại Định Hóa. Món bánh này được làm từ bột gạo nếp, lá vả và trứng kiến đen. Hiện tại, bánh trứng kiến Thái Nguyên đang được bán với giá tham khảo khoảng 25.000 vnđ – 30.000 vnđ/ phần. Du khách có thể thưởng thức món bánh trứng kiến tại một số địa chỉ như sau:

• Khu di tích lịch sử ATK Định Hóa, Thái Nguyên.

Bánh trứng kiến

Những đặc sản Thái Nguyên mua về làm quà biếu

Du khách khi du lịch tại Thái Nguyên không chỉ có thể thưởng thức tại chỗ các món ăn đặc sản thơm ngon mà còn có thể chọn mua đặc sản về làm quà vô cùng ý nghĩa. Cụ thể:

1. Bánh kẹo đặc sản Thái Nguyên

Bánh kẹo đặc sản Thái Nguyên đã trở thành lựa chọn hàng đầu của rất nhiều khách du lịch hiện nay. cụ thể:

#1. Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng Bờ Đậu được biết đến là một trong những thức bánh kẹo đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng được làm từ gạo nếp nên khi ăn rất dẻo và thơm ngon. Tuy nhiên, để có thể làm nên món bánh này, người dân nơi đây cần phải thật tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Gạo nếp dùng để làm bánh nhất định phải là loại gạo nếp vải – Đây là một trong những loại gạo đặc sản của Phú Lương, Thái Nguyên khi ăn rất dẻo và thơm. Ngoài ra, đỗ xanh để làm nhân bánh cũng phải là loại đỗ quê bên trong màu vàng, vỏ mỏng và hạt đều. Từ đó mới có thể tạo nên món bánh chưng Bờ Đậu thơm ngon nức tiếng. Khi du khách thưởng thức bánh chưng Bờ Đậu sẽ cảm nhận được hương thơm đặc trưng xen lẫn với vị bùi bùi của đỗ và ngậy ngậy của thịt ba chỉ. 

Bánh chưng Bờ Đậu

#2. Bánh cóoc mò

Bánh cóoc mò cũng là thức bánh đặc sản Thái Nguyên được người dân Tày chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng trồng trên nương nên vừa dẻo vừa thơm. Gạo nếp sẽ được vo nhiều lần với nước lã cho đến khi nước trong lại rồi mới ngâm trong khoảng vài giờ cho mềm. Còn lá gói bánh thường là lá dong hay lá chuối nhưng nếu muốn bánh đẹp hơn, người làm phải cẩn thận chọn những chiếc lá xanh mướt, không bị sâu hay úa và đem về rửa sạch rồi phơi cho ráo. Những chiếc lạt buộc cũng sẽ thể hiện sự tỉ mỉ của người làm bánh để giúp bánh được gói vừa đủ chặt mà lá không bị rách. Người dân tộc Tày thường sẽ chọn thân cây giang hay thân cây mỡ để chẻ lạt. Khi du khách thưởng thức món bánh cóoc mò có thể ăn không hay chấm cùng với mật mía, mật ong đều được. 

Bánh cóoc mò

#3. Bánh ngải

Bánh ngải cũng là thức bánh được đồng bào người Tày chế biến từ hai nguyên liệu chính đó là gạo nếp nương dẻo thơm và rau ngải. Trong đó, ngải được biết đến là loại rau được người Tày trồng rất nhiều trong vườn nhà hay mọc hoang ở ven suối nên lúc nào cũng có sẵn. Người Tày thường lựa loại gạo nếp trồng trên nương rẫy, có độ dẻo, trắng và thơm ngon để làm bánh. Bánh ngải Thái Nguyên mang hương vị đặc trưng và tưởng chừng rất khó ăn. Bánh ngải chính là sự kết hợp giữ độ thơm dẻo của bột nếp, vị mát đan xen chút tê tê, không hề đắng của ngải cứu cùng nhân đường, vừng ngọt đậm đà nên rất dễ ăn và không hề bị ngấy. Khi du khách thưởng thức bánh ngải sẽ cảm nhận được vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải kết hợp với độ dẻo, ngọt và thơm của nếp đường.

Bánh ngải

#4. Bánh tro

Khi nhắc đến bánh đặc sản Thái Nguyên chắc chắn không thể bỏ qua món bánh tro hay còn được nhiều người gọi là bánh gio. Loại bánh này được làm từ bột tro nên khi ăn có thể chấm hay chan với mật mía, đường trắng để tăng độ ngọt. Bánh tro thường có màu vàng nâu, có độ mềm và gần giống thạch nhưng lại dẻo hơn. Tuy nhiên, để có thể làm nên món bánh tro thơm ngon sẽ mất nhiều thời gian và yêu cầu sự khéo léo trong khâu gói bánh của người làm giúp bánh có đầy đủ ba góc nhọn, tròn trĩnh và đẹp mắt. Không những thế, bánh tro Thái Nguyên còn được bán với giá thành rất rẻ nên được nhiều du khách chọn mua. 

Bánh tro

2. Trái cây đặc sản Thái Nguyên

Nếu du khách muốn mua trái cây đặc sản Thái Nguyên về làm quà có thể tham khảo một số loại quả như sau:

#1. Trám Hà Châu 

Trám được biết đến là loại cây thân mộc được trồng nhiều ở xã Hà Châu và là loại quà ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn như xôi trám, thịt kho trám hay gỏi. Chính vì thế, trám Hà Châu được rất nhiều du khách chọn mua về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Trám Hà Châu

#2. Chuối hột rừng 

Tại huyện Võ Nhai, Định Hóa, Thái Nguyên nổi tiếng với đặc sản chuối rừng. Đặc biệt trong các loại chuối rừng thì chuối hột rừng còn mang lại nhiều công dụng chữa bệnh vô cùng quý báu. Những cây chuối mơn mởn đều không qua phân thuốc và đem đến nhiều quả ngọt. Chuối rừng Thái Nguyên từ đó đã trở thành thức quà vùng cao đầy sự quan tâm mà du khách có thể mang về tặng gia đình, bạn bè sau mỗi dịp du lịch.

Chuối hột rừng

3. Đặc sản khô Thái Nguyên

Đặc sản khô Thái Nguyên vô cùng đa dạng, phong phú nên mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho du khách. Cụ thể:

#1. Chè Tân Cương

Thái Nguyên được biết đến là vùng đất trồng chè vô cùng nổi tiếng và đặc biệt trong đó có chè Tân Cương đã trở thành đặc sản Thái Nguyên được nhiều du khách tìm kiếm. Chè Tân Cương là niềm tự hào của người dân nơi đây và xuýt xoa khen ngợi. Khi pha chè Tân Cương sẽ có màu vàng tươi và mùi thơm đặc trưng cùng vị chát khiến du khách bị cuốn hút. Không những thế, số lượng chè bán ra hàng năm cũng rất lớn. Loại chè đặc sản này còn được phân phối trên khắp cả nước và cũng là sản phẩm của Việt Nam được rất nhiều bạn bè quốc tế yêu thích.

Chè Tân Cương

#2. Nem chua Đại Từ

Khi du khách có dịp ghé thăm bất cứ khu chợ nào tại vùng đất Đại Từ, Thái Nguyên cũng sẽ bắt gặp những sạp hàng bày bán nem chua. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong các bữa cỗ, bữa nhậu hay bữa ăn gia đình. Nem chua Đại Từ còn khác với những nơi khác từ nguyên liệu cho đến hương vị. Nem chua được làm từ thịt mông thái sợi bằng tay và không được đem xay nhỏ như những nơi khác. Khi du khách thưởng thức nem chua Đại Từ sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ của lá ổi hòa cùng độ mềm ngọt, chua nhẹ của thịt và hương thơm của mùi lá chuối nướng vùi trong than củi. 

Nem chua Đại Từ

#3. Tương nếp Úc Kỳ

Tương nếp Úc Kỳ cũng là đặc sản Thái Nguyên được làm nên từ bàn tay đầy khéo léo của người dân xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình, Thái Nguyên. Loại tương này được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, đỗ tương và muối trắng. Tuy nhiên, để có thể tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng thì phải chọn giống gạo nếp thầu dầu chỉ được trồng ở hai xã Úc Kỳ và Xuân Phương. Tương Úc Kỳ thành phẩm sẽ mềm, nhuyễn và có màu vàng óng. 

Tương nếp Úc Kỳ

#4. Mật ong rừng

Mật ong rừng cũng là đặc sản quý của Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng trong nước mà còn ở nước ngoài. Mật ong rừng mang hương vị hoa cải và hoa nhãn đậm chất Bắc. Người dân nơi đây sẽ thu hoạch mật ong bằng phương pháp thủ công và tự vào rừng lấy mật ong rồi về lọc cho sạch và bảo quản. Mật ong rừng Thái Nguyên có vị ngọt tự nhiên, không biến chất, không đổi màu, không lắng cạn và cũng không cần bảo quản lạnh. Loại mật ong này còn rất tốt cho sức khỏe nên việc chọn mua món đặc sản này chính là quyết định vô cùng hợp lý dành cho du khách. 

Mật ong rừng

#5. Trà đen

Trà đen Thái Nguyên cũng là đặc sản đã làm nên tên tuổi của “chè Thái” ngon nức lòng. Loại trà này được chế biến qua rất nhiều công đoạn và kiểm tra vô cùng nghiêm ngặt. Chính vì thế, trà đen đã trở thành thức uống được phương Tây ưa chuộng. Ngoài ra, một tách trà đen còn chứa lượng Cafein nhiều nhất trong các thức trà. Vậy nên, trà đen Thái Nguyên đã trở thành món quà ngát hương cho người thân, bạn bè mà du khách nên chọn mua.

Trà đen

#6. Mỳ gạo Hùng Sơn

Mỳ gạo Hùng Sơn cũng là một đặc sản ngon nhất nhì của Đại Từ, Thái Nguyên. Đây là loại mỳ được làm thủ công và với những ưu điểm nổi trội nên được nhiều du khách chọn mua. Ngoài ra, mỳ gạo nơi đây cũng không hề dùng hóa chất nên luôn có màu trắng tự nhiên. Mỳ gạo Hùng Sơn còn có độ dẻo dai đến từ đặc tính của gạo hoàn toàn không sử dụng hàn the nên dù có chế biến quá lửa cũng không bị bở và vẫn đảm bảo được sự thơm ngon vốn có.

Mỳ gạo Hùng Sơn

#7. Miến Việt Cường

Miến Việt Cường đã trải qua 40 năm thăng trầm và trở thành thương hiệu được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam và nhiều gia đình biết đến. Loại miến này được chế biến quanh năm nhưng vụ miến thường nở rộ từ giữa năm cho đến gần Tết. Ngoài ra, quy trình làm miến Việt Cường cũng không khác nhiều so với những vùng làm miến khác nhưng các công đoạn lại khá cầu kỳ và tỉ mỉ hơn rất nhiều.

Miến Việt Cường

#8. Gạo bao thai Định Hoá

Gạo bao thai Định Hoá với những hạt tròn, mẩy, trắng và khi ăn rất dẻo, thơm và dễ nấu. Vậy nên, loại gạo này không chỉ để làm lương thực ăn hàng ngày mà còn là nguyên liệu để chế biến mì sợi, bánh đa, bánh cuốn, bánh phở hay nấu rượu. Gạo bao thai Định Hoá còn là giống lúa bản địa mang tính đặc trưng cao ở huyện Định Hóa, Thái Nguyên.

Gạo bao thai Định Hoá

Danh sách các quán ăn để thưởng thức đặc sản Thái Nguyên

Tại Thái Nguyên có rất nhiều món ăn đặc sản thơm ngon và hấp dẫn mà du khách có thể thưởng thức ở một số quán ăn như sau:

Danh sách, địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Thái Nguyên

Việc chọn mua đặc sản Thái Nguyên về làm quà biếu sẽ trở nên đơn giản và tiện lợi hơn khi du khách ghé thăm một số địa chỉ các cửa hàng, siêu thị như sau:

Lời kết

Có thể nói, Thái Nguyên chính là địa điểm du lịch đáng đến của nhiều khách du lịch hiện nay với phong cảnh tuyệt đẹp và đặc sản Thái Nguyên cũng vô cùng hấp dẫn. Các món đặc sản còn được người dân nơi đây làm nên một cách khéo léo và tỉ mỉ nên mang đến những trải nghiệm tuyệt vời dành cho du khách. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp những thông tin bổ ích nhất về đặc sản nơi đây!