Sapa có đặc sản gì? Top 22+ đặc sản Sapa nên thử và mua về làm quà

Sapa không chỉ là địa điểm du lịch đầy lý tưởng của các cặp đôi hay gia đình mà còn là nơi để du khách thưởng thức các món đặc sản vô cùng hấp dẫn. Đặc sản Sapa vô cùng lạ mắt, lạ miệng và được nhiều du khách yêu thích hay ngon đến mức ngẩn ngơ quên lối về. Vậy, Sapa có những đặc sản gì? Hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Đặc sản Sapa là gì?

Khi nhắc đến đặc sản Sapa chắc chắn không thể không nhắc đến các món ăn đặc sản nổi tiếng mà mọi du khách nên thử một lần như thắng cổ, rau mầm đá, gà đen, cháo Tày, rượu táo mèo, thịt trâu gác bếp, bánh ngô Páu pó cừ hay cơm lam,… Du khách còn có thể mua bánh kẹo đặc sản, trái cây hay đặc sản khô về làm quà cho gia đình, bạn bè.

Các món ăn đặc sản Sapa

Các món đặc sản Sapa được chế biến rất công phu và tỉ mỉ để đem lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn mọi du khách. Cụ thể: 

1. Thắng cố Sapa

Khi du khách ghé thăm chợ tình hay chợ phiên tại Sapa chắc chắn sẽ tìm thấy món đặc sản tên khá lạ là “Thắng cố”. Đây là món ăn được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm và rau cải sống cùng các gia vị đặc biệt. Món ăn này là món truyền thống của người H’Mông và du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc có tuổi đời lên đến 200 năm. 

Thắng cố Sapa

Đặc sản Sapa thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, có màu sậm, vị béo ngậy và đắng thanh của nguyên liệu dịch non ngựa. Chính vì thế, món ăn này thường phù hợp với thời tiết giá lạnh tại Sapa. Ngoài ra, người dân địa phương nơi đây còn thường nói vui rằng “Đã đi Sapa mà chưa thưởng thức thắng cố thì chưa được về”. Du khách có thể thưởng thức món thắng cố tại một số địa chỉ như sau:

• A Quỳnh SaPa tại 15, Thạch Sơn, Sa Pa.
• Hoa Đồng Tiền tại 29, Cầu Mây, Sa Pa.
• Ngọc Cừ tại Lương Khánh Thiện, P. Duyên Hải, Lào Cai.

2. Thịt lợn cắp nách

Thịt lợn cắp nách cũng là món ăn đặc sản Sapa mà du khách không thể bỏ qua khi có dịp ghé thăm. Món ăn này được làm từ giống lợn nuôi thả rông của đồng bào dân tộc Mông. Giống lợn này thường có kích thước chỉ khoảng 5kg – 6kg/ con nên mỗi khi họp chợ phiên, người dân thường cắp nách lợn để mang đi bán. Thịt lợn cắp nách có hương vị vô cùng độc đáo và được hình dung bằng bốn chữ là “nhỏ nhưng có võ”. Lợn thường xuyên được chạy vận động nên thịt lợn khá dai mền và săn chắc với phần thịt cùng mỡ xen kẽ. Thịt lợn ngon nhất là khi được nướng trên than hồng cho đến khi lớp da chín vàng và giòn rụm. Chắc chắn sẽ không gì bằng khi được quay quần bên đống lửa và thưởng thức món thịt lợn cắp nách cùng chút rượu táo mèo. Du khách có thể thưởng thức món thịt lợn cắp nách tại một số địa chỉ như sau:

• Quán A Phủ tại 15 Fansipan, Sapa.
• Hoa Đồng Tiền tại 29, Cầu Mây, Sapa.
• Dũng Trâu tại 85, Xuân Viên, Sapa.
• Phương Ngoan tại 13C, Nguyễn Huệ, Sapa.

Thịt lợn cắp nách

3. Cơm lam

Cơm lam được biết đến là món ăn góp mặt trong danh sách đặc sản Sapa trứ danh. Món ăn này được làm từ gạo nướng chín trong ống nứa trên than hồng và trong lúc chế biến, ống nứa phải thường xuyên xoay để cơm có thể chín đều. Với phương pháp chế biến này, hạt cơm sẽ hấp thụ được hết hương thơm từ tre nứa và vẫn giữ được vị ngon ngọt vốn có. Cơm lam rất dẻo, mềm dù để nguội và ăn khá giống với sôi. Du khách khi thưởng thức món ăn này có thể ăn kèm với muối mè rang, giò lụa hay thịt nướng,…Du khách có thể thưởng thức món cơm lam tại một số địa chỉ như sau:

• The Hill Station Singnature Restaurant Sapa tại 37, Fansipan, Sapa.
• Red Dao tại 4B, Thác Bạc, Sapa.
• A Quỳnh tại 15, Thạch Sơn, Sapa.
• Cầu Mây tại 92, Ngũ Chỉ Sơn, Sapa.
• Buffalo Bell tại 25, Cầu Mây, Sapa.

Cơm lam

4. Cá hồi vân

Cá hồi Sapa được gọi là cá hồi vân hay cá hồi ráng và thường sống trong vùng nước đọng có nhiệt độ thấp. Thịt cá hồi vân có màu đỏ cam vô cùng bắt mắt và từng thớ thịt săn chắc xếp đều tăm tắp, béo mềm nhưng không hề ngậy mùi mỡ. Du khách có thể thưởng thức món cá hồi vân theo kiểu Sashimi, trộn gỏi, nấu tiêu hay nướng mọi,…. Đặc biệt trong đó món lẩu cá hồi được nhiều du khách yêu thích. Thịt cá hồi tươi roi rói hòa quyện với nước lẩu chua ngọt và đủ loại rau tươi Tây Bắc. Hương vị của món ăn này chắc chắn khiến mọi du khách vương vấn cả đời. Du khách có thể thưởng thức món cá hồi vân tại một số địa chỉ như sau:

• Song Nhi tại Thác Bạc, Sapa.
• Nhà hàng cá hồi Sapa tại 039, Xuân Viên, Sapa.
• A Phủ tại 15 Fansipan, Sapa. 
• A Quỳnh tại 15, Thạch Sơn, Sapa.
• Hoa Đào tại 48, Lê Văn Tám, Sapa.

Cá hồi vân

5. Xôi bảy màu

Xôi bảy màu cũng là món ăn đặc sản truyền thống của Sapa và thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết hay mùng 01 tháng 07 âm lịch hàng năm. Món ăn này có 07 màu gồm màu đỏ tươi, màu đỏ sẫm, màu nâu, màu tím, màu vàng, màu xanh cửu long và màu xanh lá. Mỗi màu sắc đều đại diện cho 07 tháng liền kháng chiến trường kỳ của dân tộc Nùng Dín. Điều này nhằm tôn vinh chiến tích đầy vẻ vang và tri ân những người anh hùng ngã xuống trong cuộc chiến chống quân xâm lược. 

Xôi bảy màu

Món xôi này được nấu từ loại gạo nếp ngon, có hạt tròn, mẩy và dài. Màu sắc của xôi hoàn toàn được lấy từ nguyên liệu thiên nhiên như cây hoa vàng, lá xôi đũa, tro bếp hay lá xôi hoa….Vậy nên, mỗi màu xôi đều mang hương vị thơm ngon và ngon ngọt tự nhiên nên rất đặc trưng, bình dị nhưng không hề bị mờ nhạt trong nền ẩm thực Sapa. Du khách có thể thưởng thức món xôi bảy màu tại một số địa chỉ như sau:

• Xôi Bà Bầm tại đường Mường Hoa, Sapa – trước trạm y tế của thị trấn. 
• Anh Dũng tại 06, Xuân Viên, Sapa.
• Hoa Đào tại 48, Lê Văn Tám, Sapa.
• Ẩm thực Sapa tại 545, ngõ khách sạn Victoria Xuân Viên, Sapa.

6. Gà đen 

Gà đen hay còn được gọi là gà ác và được nhiều gia đình người H’Mông nuôi thả vườn. Loài gà này có màu sắc đen tuyền từ lông, thịt cho đến xương và có tầm vóc nhỏ, mỗi con chỉ nặng từ khoảng 200g – 300g. Gà đen cũng là món ngon bài thuốc nổi tiếng được lưu truyền trong dân gian và thường được dùng để chữa trị các chứng bệnh khác nhau như tỳ hư, chán ăn, rối loạn kinh nguyệt, nóng trong người hay đau nhức xương cốt… Ngoài ra, còn giúp bồi bổ dinh dưỡng cho người già hay người mới ốm dậy. Tại Sapa, gà đen thường được chế biến thành món gà đen nướng mật ong với da gà dai, thịt mềm chắc và đậm. Vậy nên, khi thưởng thức món ăn này, du khách có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hay lá bạc hà. Du khách có thể thưởng thức món gà đen tại một số địa chỉ như sau:

• Hoàng Minh tại 23 -23, khu ẩm thực Sapa, Sapa.
• Sapa Smile tại 18, Cầu Mây, Sapa.
• Thắm Thắng tại Km7, Quốc lộ 4D, Lào Cai.
• Hưng Thịnh tại 356 – 358, An Dương Vương, Lào Cai.

Gà đen 

7. Cốn Sủi

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên thưởng thức món đặc sản Sapa nào thì hãy thử món “Cốn Sủi”. Đây là món ăn được chế biến tương tự như món phở Hà Nội với phần nước sốt sền sệt và khi nêm nếm rất vừa ăn, có mùi thơm đầy cuốn hút. Ngoài ra, phía trên tô sẽ được rắc thêm một lớp củ rong hay khoai lang giòn kết hợp với thịt heo, thịt bò thái sợi, ½ quả trứng luộc, đậu phộng và tiêu. Khi du khách thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa và lôi cuốn của món ăn với giá thành chỉ khoảng 30.000 vnđ – 45.000 vnđ. Du khách có thể thưởng thức món Cốn Sủi tại một số địa chỉ như sau:

• Cốn Sủi Ông Há tại 436 Đường Điện Biên Phủ, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai.

Cốn Sủi

8. Cá suối nướng

Cá suối Sapa thường sống thành đàn và có kích thước nhỏ chỉ khoảng bàn tay hay cán dao. Thịt cá tự nhiên rất ngon ngọt, săn chắc và không hề bị tanh. Cá suối nướng sẽ được bắt và nướng cá ngay bên bờ suối. Du khách sẽ được hít hà không khí trong lành và lắng nghe tiếng nước chảy rồi ăn một miếng cá suối nướng đậm đà và thưởng thức rượu San Lùng Tây Bắc. Nếu du khách không có thời gian đi bắt cá thì có thể ăn cá suối tại các nhà hàng tại Sapa. Không chỉ có món cá suối nướng mà cá suối chiên giòn cũng được nhiều du khách yêu thích. Du khách có thể thưởng thức món cá suối nướng tại một số địa chỉ như sau:

• Chapa tại 40, Cầu Mây, Sapa.
• Thái Bạc tại Km12, Khu du lịch Thác Bạc, Sapa.
• Hoàng Minh tại 23 – 24, khu ẩm thực Sapa, Sapa.
• Sapa Lotus tại 34, Cầu Mây, Sapa.

Cá suối nướng

Những đặc sản Sapa mua về làm quà biếu

Đặc sản Sapa luôn nhận được sự yêu thích và đánh giá cao đến từ khách du lịch. Vậy nên, nếu du khách muốn chọn mua những món đặc sản này có thể tham khảo một số bánh kẹo, trái cây hay đặc sản khô như sau:

1. Bánh kẹo đặc sản Sapa

Bánh kẹo đặc sản Sapa là một trong những lựa chọn phổ biến của rất nhiều du khách. Cụ thể:

#1. Bánh hạt dẻ 

Bánh hạt dẻ thoạt nhìn sẽ khá giống như bánh Pía nhưng dày hơn. Chiếc bánh tròn và đầy đặn nổi bật với màu vàng óng của vỏ bánh và hương thơm đặc trưng của vừng rang. Ngoài ra, lớp vỏ bánh mềm dẻo, thơm mùi sữa và điểm nhấn của bánh là phần nhân hạt dẻ xay nhuyễn cực kì béo, bùi. Đối với những tín đồ hạt dẻ chắc chắn không thể bỏ qua món bánh này với giá thành chỉ khoảng 10.000 vnđ/ chiếc. Du khách khi thưởng thức món bánh này thì nên ăn khi còn nóng mới cảm nhận được vị thơm thơm, giòn rụm và phần thân béo bùi tan trong miệng. Ngoài ra, du khách cũng có thể ăn kết hợp với trà nóng giúp tạo nên hương vị đặc trưng nhất. 

Bánh hạt dẻ 

#2. Bánh ngô

Bánh ngô được làm từ những quả ngô đem băm nhỏ và xay nhuyễn rồi cho vào lá chuối. Sau đó sẽ cho vào hộp gỗ hay loại đựng và bốc hơi cho đến khi chín. Người làm sẽ gói lại một phần ngô hấp bằng lá chuối. Khi du khách thưởng thức món bánh này sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, dẻo dính và thơm ngon. Ngoài ra, bánh ngô còn có thể bảo quản đến khoảng một tuần nếu được buộc trong lá chuối hay ngâm trong nước.

Bánh ngô

2. Trái cây đặc sản Sapa

Trái cây đặc sản Sapa cũng rất phong phú và hương vị hấp dẫn có thể kể đến như:

#1. Táo mèo

Táo mèo Sapa không chỉ dùng để ngâm rượu mà khi ăn cũng rất ngon. Quả táo mèo sẽ có vị chua chua và chấm cùng muối ớt cay. Tuy nhiên, khi du khách chọn mua táo mèo cũng nên chọn những quán bán táo mèo có quả nhỏ, không đều nhau, sần sùi, vỏ sẫm sẽ là những quả táo mèo chính gốc của Sapa. Đặc biệt, không nên mua táo mèo to và có mẫu mã đẹp vì sẽ dễ là hàng “Trung Quốc”. Táo mèo thường có từ khoảng tháng 08 –  tháng 10 nên du khách có thể thoải mái mua về ngâm rượu hay ăn đều được với giá thành từ khoảng 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/kg.

Táo mèo

#2. Mận đỏ, mận hậu

Nếu nói đến mận ngon chính gốc và an toàn không hề phun thuốc thì nên chọn mua mận đỏ hay mận hậu Sapa. Mận Sapa thường ra quả vào tháng 05 và có vỏ căng bóng. Khi ăn mận xanh sẽ có vị chua ngọt và ăn chín có vị ngọt lịm. Đây chính là một trong những trái cây đặc sản Sapa mà du khách không thể bỏ qua. Ngoài ra, mận Sapa còn được bán với giá thành khá rẻ chỉ khoảng 20.000 vnđ – 50.000 vnđ/kg. 

Mận đỏ, mận hậu

#3. Đào rọ

Đào rọ là một trong những món quà biếu được nhiều du khách chọn mua nhiều nhất. Đào rọ Sapa khi ăn sẽ có vị chua ngọt thanh và hơi chát. Vậy nên, nếu du khách muốn ăn đào ngọt thì nên chọn những quả có cùi thịt trắng và muốn ít ngọt thì chọn quả có cùi thịt vàng. Hiện tại, đào rọ Sapa có giá thành trung bình khoảng 20.000 vnđ – 50.000 vnđ/kg. 

Đào rọ

#4. Măng vầu 

Măng vầu cũng được rất nhiều du khách ưu tiên chọn mua về làm quà. Măng vầu có vị ngọt thanh, hơi đắng nhưng vẫn chiếm trọn vị giác của mọi du khách. Loài măng này là những gốc tre hay nứa non mới nhú được khoảng từ 20 – 30cm. Người dân nơi đây sẽ đem về để chế biến thành ba món chính đó là măng vầu luộc chấm mắm, măng vầu chua và măng vầu khô. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng và thu hút rất nhiều du khách thưởng thức. 

Măng vầu

Nếu du khách muốn mua măng vầu về làm quà thì có thể mua tại các phiên chợ hay ngay tại nhà dân. Du khách có dịp ghé thăm Sapa thì nên mua măng vầu vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và đặc biệt là măng tươi, măng chua. Du khách cũng có thể dễ dàng bảo quản và mang về làm quà cho gia đình, bạn bè. 

3. Đặc sản khô Sapa

Đặc sản khô Sapa cũng đã trở thành lựa chọn hàng đầu của rất nhiều du khách có thể kể đến như:

#1. Rượu táo mèo 

Rượu táo mèo Sapa được biết đến là thức uống được rất nhiều cánh mày râu yêu thích. Đặc biệt là khi đến bất kỳ quán nhậu nào tại Sapa đều không thể thiếu rượu táo mèo. Đây được coi là món đặc sản Sapa đầy ý nghĩa dành cho bố và chồng. Rượu táo mèo Sapa sẽ được ủ từ quả táo mèo và men lá rừng nên khi uống sẽ có vị chát và rất thơm. Hiện tại, loại rượu này đang có giá thành từ khoảng 60.000 vnđ – 90.000 vnđ/ lít. 

Rượu táo mèo 

#2. Rượu San Lùng 

Rượu San Lùng Sapa được người dân nơi đây gọi là “Đệ nhất danh tửu Tây Bắc” và là một trong hai loại rượu được mệnh danh hài “danh tửu” của Sapa cùng với rượu táo mèo. Nếu du khách muốn chọn mua rượu San Lùng ngon nhất thì nên mua tại phiên chợ của người Dao đỏ. Ngoài ra, du khách có thể đến thông San Lùng, xã Bản Xèo để xem cách chế biến rượu và thưởng thức rượu mới ra lò. Rượu San Lùng Sapa hiện có giá thành khoảng 90.000 vnđ/ lít. 

Rượu San Lùng 

#3. Rượu ngô 

Rượu ngô cũng là món đặc sản Sapa làm quà cho các cánh mày râu và cũng là món quà vô cùng ý nghĩa. Loại rượu này được tuyển chọn từ những hạt ngô nếp vàng và lên men từ cây hoa hồng mi gần giống với lúa, có bông lau được chưng cất thành rượu theo cách truyền thống của người H’Mông. Rượu ngô Sapa nổi bật với hương vị cay nồng, ngọt ngọt và dễ ngấm nhưng rất lâu say. Hiện tại, rượu ngô đang có giá khoảng 90.000 vnđ/ lít.

Rượu ngô 

#4. Nấm hương rừng

Nấm hương rừng là loại nấm cực kỳ thơm, sạch và có vị khác hẳn với nấm thông thường. Loại nấm này khi mua có thể làm nem rán, nấu măng hay nấu miến đều được. Nếu du khách muốn chọn mua nấm hương rừng chính gốc thì nên đến các bản làng Sapa để mua để tránh mua phải nấm rởm. Nấm hương rừng Sapa hiện có giá khoảng 270.000 vnđ/ kg.

Nấm hương rừng

#5. Ô mai trám

Ô mai trám cũng là món đặc sản Sapa được nhiều du khách yêu thích vì rất tốt cho sức khỏe và giảm lượng chất béo hấp thụ. Du khách có thể chọn mua ô mai trám chính hãng trên đường Đồng Lợi. Ô mai trám sẽ trở thành món quà đầy ý nghĩa và độc lạ mà du khách dành cho gia đình, bạn bè hay biếu sếp. Hiện tại, ô mai trám đang có giá thành trung bình khoảng 75.000 vnđ/ lọ 400gram.

Ô mai trám

#6. Hạt hạnh nhân 

Tại vùng núi Sapa có rất nhiều cây hạnh nhân chất lượng không thua gì hàng nhập khẩu mới. Hạt hạnh nhân Sapa còn được gọi là hạt dẻ rừng và thường mọc tự nhiên nên có giá trị dinh dưỡng rất cao. Hạt hạnh nhân nhập khẩu hiện có giá hơn 300.000 vnđ/ kg nhưng khi mua tại Sapa chỉ khoảng 250.000 vnđ/kg.

Hạt hạnh nhân 

#7. Hạt thông

Hạt thông hiện cũng được rất nhiều du khách chọn mua với công dụng làm đẹp và dưỡng sắc cho chị em phụ nữ cực tốt. Tuy nhiên, để có thể chọn mua hạt thông chuẩn ngon nhất tại Sapa, du khách nên đến thị trấn Sapa để mua. Hạt thông Sapa đang có giá trung bình khoảng 200.000 vnđ/ hộp 350gr.

Hạt thông

#8. Tương ớt Mường Khương

Tương ớt Mường Khương không giống với tương ớt thường vì được làm theo chuẩn công thức gia truyền. Tương ớt này ngoài ớt ra còn có thêm các hạt rau mùi, thì là, thảo quả và các loại rau khác. Điều này giúp sản phẩm có vị rất đậm đà và khác hẳn các loại tương khác. Tương ớt Mường Khương còn được người dân bản địa làm hoàn toàn thủ công nên đảm bảo độ an toàn cao. Tương ớt Mường Khương hiện đang có giá trung bình khoảng từ 35.000 vnđ – 45.000 vnđ/ chai.

Tương ớt Mường Khương

Danh sách các quán ăn để thưởng thức đặc sản Sapa

Các quán ăn thưởng thức đặc sản Sapa hiện đang được rất nhiều du khách tìm kiếm và ghé thăm. Cụ thể:

Danh sách, địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Sapa

Du khách sau chuyến du lịch Sapa và muốn chọn mua đặc sản về làm quà thì có thể tham khảo một số cửa hàng, siêu thị như sau:

Lời kết

Đặc sản Sapa hiện đang thu hút rất nhiều khách du lịch hàng năm với sự đa dạng, phong phú và độc đáo. Mỗi món đặc sản từ món ăn thưởng thức tại chỗ cho đến đặc sản mua về làm quà đều mang nét đặc trưng riêng. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp những thông tin bổ ích nhất về đặc sản nơi đây!