Phú Thọ có đặc sản gì? Top 21+ đặc sản Phú Thọ nên thử và mua về làm quà

Phú Thọ được biết đến là vùng Đất Tổ rất linh thiêng với nền văn hóa lâu đời và nhiều ngôi đền, chùa cùng làng nghề truyền thống. Đặc biệt, đặc sản Phú Thọ còn thu hút khách du lịch đến thưởng thức và chọn mua hàng năm. Vậy, Phú Thọ có những đặc sản gì? Hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Đặc sản Phú Thọ là gì?

Khi nhắc đến đặc sản Phú Thọ chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn đặc sản thơm ngon và hấp dẫn như thịt chua, trám om cá, xáo chuối, vịt lam Xuân Sơn hay tằm cọ,… Mỗi món đặc sản đều mang hương vị đặc trưng riêng nên thu hút rất nhiều khách du lịch. 

Các món ăn đặc sản Phú Thọ

Các món ăn đặc sản Phú Thọ được rất nhiều du khách yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Cụ thể:

1. Cá thính

Cá thính được biết đến là món ăn đặc sản của Phú Thọ với cá được lên men cùng với thính ngô và muối. Món ăn này nổi bật với hương vị đặc trưng và thường được sản xuất nhiều nhất vào khoảng tháng 10 –  tháng 11 vì đây là thời điểm có nguồn cá dồi dào nhất. Nếu cá thính được bảo quản đúng cách thì có thể để nhiều năm  với vị cá rất thơm, đậm chất đồng quê và mùi thơm của thính khiến nhiều du khách nhớ về tuổi thơ của mình. Du khách có thể thưởng thức món cá thính tại một số địa chỉ như sau:

• Cá Thính Bà Quy tại khu 9, Yên Dưỡng, Cẩm Khê, Phú Thọ.

Cá thính

2. Bánh tai

Bánh tai hay còn được gọi là bánh tai heo, đây là loại bánh có phương pháp chế biến khá đơn giản và được nhiều người yêu thích. Loại bánh này có hình dáng bánh cong cong, thuôn dài như hình của một chiếc tai heo. Du khách khi du lịch Phú Thọ sẽ thấy bánh tai heo ở bất kỳ. Bánh tai được làm từ gạo tẻ, thịt lợn và một số gia vị. Ngoài ra, phần gạo tẻ còn được xay thật mịn và vào cùng với nước để tạo thành hỗn hợp bột. Phần thịt lợn sẽ được tẩm đầy đủ gia vị và bọc trong hỗn hợp gạo tẻ rồi đem đi hấp. Du khách có thể thưởng thức món bánh tai tại một số địa chỉ như sau:

• Quán Lan Phương tại số 12 đường Nguyễn Khuyến, Phú Thọ.
• Bánh tai tại số 83 đường Bạch Đằng, Phú Thọ.

Bánh tai

3. Trám om cá

Trám được biết đến là một trong những loại quả đặc trưng của Phú Thọ với hai loại chính đó là trám đen và trám chua. Quả trám thường rơi vào khoảng cuối tháng 05 – đầu tháng 06 âm lịch. Từ đó người dân sẽ tùy vào từng công dụng để chế biến phù hợp và món ăn hấp dẫn nhất đó là trám om cá. Đây được coi là món ăn đặc sản Phú Thọ mang đậm nét ẩm thực của người dân nơi đây. Trám om cá với những trái trám chua chát được chế biến qua bàn tay khéo léo để trở thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức món trám om cá tại một số địa chỉ như sau:

• Quán sông Hàn tại số 3 đường Tiên Sơn, Phú Thọ.

Trám om cá

4. Xáo chuối

Xáo chuối cũng là một trong những món ăn đặc sản Phú Thọ mà du khách không nên bỏ qua mỗi khi du lịch nơi đây. Đây là món ăn vô cùng đơn sơ, mộc mạc nhưng lại được nhiều người yêu thích. Món ăn này cần sử dụng các nguyên liệu như chuối tiêu đặc trưng, không được quá xanh quá già và xương sườn lợn, tiết lợn, riềng cùng nước tương. Du khách nên thưởng thức món xáo chuối này khi còn nóng để cảm nhận được vị bùi, thơm mềm và hương đặc trưng của riềng. Du khách có thể thưởng thức món xáo chuối tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Budapest Đền Hùng tại tổ 1, khu 1, TP. Việt Trì, Phú Thọ.
• Thôn Vĩnh Tề, Phú Thọ.

Xáo chuối

5. Rêu đá người Mường

Rêu đá người Mường được biết đến là đặc sản Phú Thọ độc đáo hàng đầu hiện nay. Loại rêu này sẽ được lấy từ đá và phải là loại rêu to, xanh mới đạt tiêu chuẩn. Đặc biệt, rêu đá cầm phải chuẩn ngay từ khâu chọn rêu và làm sạch. Người làm cần phải rửa rêu qua nhiều lần nước để rêu sạch hết tất cả các tạp chất và cặn bã. Từ đó mới có thể cho ra rêu mới mềm mại, sạch và tươi. Rêu đá người Mường ngon nhất khi nướng cùng các gia vị giúp tăng mùi hương thơm nồng. Khi du khách thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận được vị dai giòn sần sật và mịn. Du khách có thể thưởng thức món rêu đá người Mường tại một số địa chỉ như sau:

• Các chợ địa phương ở Thanh Sơn, Phú Thọ.

Rêu đá người Mường

6. Cơm nắm lá cọ

Khi nhắc đến đặc sản Phú Thọ chắc chắn không thể bỏ qua món cơm nắm cá cọ. Món ăn này được chế biến rất đơn giản bằng gạo nấu chín và xới ra rồi nắm tròn. Cơm khi được nắm sẽ được người làm lăn cơm qua tàu lá cọ. Ngoài ra, lá cọ cần phải là những lá mọc thấp, ngang và thắt lưng, còn non. Khi du khách thưởng thức món cơm nắm lá cọ này có thể ăn cùng với muối vừng hay muối sả và sườn lợn rang muối. Du khách có thể thưởng thức món cơm nắm lá lọ tại một số địa chỉ như sau:

• Quán Nhím Nhím tại ĐL Hùng Vương, Phú Thọ.
• Làng cổ Phù Ninh, Phú Thọ.

Cơm nắm lá cọ

7. Xôi nếp gà gáy

Xôi nếp gà gáy là món ăn đặc sản Phú Thọ gây ấn tượng cực lớn đến nhiều du khách. Món ăn này được làm từ nếp gà gáy trồng ở vùng đất pha với cát và nước để chế biến lấy từ khe suối. Khi du khách thưởng thức món xôi nếp gà gáy sẽ cảm nhận được hương vị tự nhiên cùng độ mềm dẻo của gạo. Du khách có thể thưởng thức món xôi nếp gà gáy tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Thảo Béo tại đường Hùng Vương, Phú Thọ.

Xôi nếp gà gáy

8. Bánh cuốn Việt Trì

Tại Phú Thọ, món ăn đặc sản được nhiều du khách tìm kiếm nhất đó là bánh cuốn Việt Trì. Món ăn này nổi bật với những chiếc bánh cuốn trắng phau, mềm dẻo và được tráng cho thật mỏng để lộ lớp nhân thịt nạc băm nhuyễn cùng nấm mèo đen bên trong. Ngoài ra, bánh cuốn khi tráng xong còn được thêm nhiều hành phi giòn rụm nên đảm bảo độ béo ngậy và hấp dẫn cùng nước mắm chua ngọt hấp dẫn. Du khách có thể thưởng thức món bánh cuốn Việt Trì tại một số địa chỉ như sau:

• Bánh cuốn bà Xuyến tại số 24 đường Hà Chương, Phú Thọ.
• Bánh cuốn Phú Thọ tại số 37 đường Lê Đồng, Phú Thọ.

Bánh cuốn Việt Trì

9. Vịt Lam Xuân Sơn

Nếu du khách có dịp ghé thăm Phú Thọ thì nên thưởng thức món vịt lam Xuân Sơn. Đây chính là một trong những món ăn đặc sản Phú Thọ vô cùng hấp dẫn và được nhiều du khách yêu thích. Những con vịt lam này sẽ được nuôi hoàn toàn tự nhiên, được thả ngoài suối hay đồng ruộng và không có cám nên thịt vịt rất ngon. Thịt vịt sẽ được người làm lọc xương và thái mỏng rồi đem trộn với hoa chuối, lá dổi và hạt cùng một số gia vị đặc trưng. Sau đó, thịt được nhồi vào trong ống giang và bịt chặt lại để đem nướng trên lửa cho đến khi chín vàng hết ấm là có thể thưởng thức. Du khách sẽ cảm nhận được mùi vị của vịt không bị bay mất khi nướng do đã bịt kín miệng ống giang và hòa quyện cùng hương vị của cây gianh. Từ đó mang đến vị thanh thanh và thơm ngon khó cưỡng của món vịt lam Xuân Sơn. 

Vịt Lam Xuân Sơn

10. Tằm cọ

Tằm cọ được biết đến là một trong những món ăn đặc sản Phú Thọ nổi bật với hương vị của đất rừng. Tằm cọ được chế biến qua công đoạn rất phức tạp khi nướng phải thực hiện đốt bằng chân cọ già để tằm nướng mang hương vị đặc trưng. Ngoài ra, những con tằm cũng phải là con béo ngậy được nuôi trong nõn cọ với hàm lượng đạm và chất dinh dưỡng cao. Khi du khách thưởng thức món tằm cọ lá chanh chấm muối ớt đảm bảo sẽ đem đến trải nghiệm khó quên ngay từ lần ăn đầu tiên. Món ăn này còn mang hương vị của thiên nhiên giúp mọi du khách quên hết mệt mỏi và giải tỏa căng thẳng cực tốt. 

Tằm cọ

Những đặc sản Phú Thọ mua về làm quà biếu

Những đặc sản Phú Thọ mua về làm quà biếu đang được nhiều du khách tìm kiếm và chọn mua có thể kể đến như:

1. Bánh kẹo đặc sản Phú Thọ

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên mua đặc sản Phú Thọ nào về làm quà thì có thể chọn mua ngay bánh kẹo đặc sản vừa tiện lợi vừa thơm ngon. Cụ thể:

#1. Bánh tẻ mật

Tại Phú Thọ nổi tiếng với món bánh đặc sản được nhiều du khách yêu thích đó là món bánh tẻ mật. Nếu du khách muốn thưởng thức hay chọn mua loại bánh này cần đến làng Đào Xá, huyện Thanh Thủy. Bánh tẻ mật nổi bật với hương vị ngọt thanh và thường được người dân làng Đào Xá dâng cũng Thành Hoàng trong ngày hội. Từng lát bánh tẻ mật vàng óng được bày ngay ngắn trên đĩa và tỏa ra hương thơm đầy hấp dẫn. Khi du khách thưởng thức món bánh này có thể nhâm nhi cùng tách trà thanh mát. 

Bánh tẻ mật

#2. Bánh sắn

Một trong những bánh kẹo đặc sản Phú Thọ nổi tiếng không thể bỏ qua đó là bánh sắn. Bánh sắn được chế biến từ các nguyên liệu như sắn, đậu xanh làm nhân, thịt ba chỉ, hành và một số loại gia vị khác rồi được bọc bằng lá chuối. Một chiếc bánh sắn khi bóc ra bên ngoài đã ngấm màu xanh của lá chuối và ở giữa màu trắng của bột sắn, bên trong là phần nhân thơm ngon với đậu xanh, hành cùng thịt mỡ. Khi du khách thưởng thức món bánh này sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần bên ngoài, vị bùi béo, thơm ngậy của nhân bánh hòa quyện với các loại gia vị khác. Từ đó đem đến hương vị thơm ngon và khó quên cho mọi du khách. 

Bánh sắn

#3. Bánh nẳng 

Bánh nẳng được biết đến là món bánh đặc sản Phú Thọ được chế biến rất kỳ công. Người dân làng Dòng phải lên các triền đổi để chặt các loại cây như cỏ tranh, thừng mực hay gió rừng,… để đem về đốt lấy tro. Sau đó, nước tro được gạn lọc kỹ và đem ngâm cùng với gạo nếp. Gạo sau khi ngâm sẽ được vớt ra, để ráo nước và gói trong lá dong tươi. Mỗi chiếc bánh đều dài hơn một gang tay và quấn dây cẩn thận rồi mới đem đi luộc kỹ. Bánh nẳng chín sẽ khá nhuyễn và có màu vàng như mật ong. 

Bánh nẳng

#4. Kẹo lạc Việt Trì

Kẹo lạc Việt Trì là món ăn dân dã và cũng là món quà quê từ xa xưa được nhiều du khách yêu thích. Kẹo lạc mang hương vị đặc trưng béo béo bùi bùi của lạc và vị ngọt thơm của mạch nha. Kẹo lạc Việt Trì còn có màu vàng rộm và khi ăn giòn tan, thơm lừng gây khó quên cho mọi du khách. 

Kẹo lạc Việt Trì

2. Trái cây đặc sản Phú Thọ

Trái cây đặc sản Phú Thọ cũng rất phong phú mà du khách có thể chọn mua làm quà biếu như sau:

#1. Bưởi Đoan Hùng

Bưởi Đoan Hùng được biết đến là loại trái cây đặc sản nổi tiếng tại Phú Thọ. Loại quả này có vị ngọt và thơm riêng biệt nên thường được nhiều du khách mua về làm quà biếu. Bưởi Đoan Hùng có dáng thon tròn và khi chín vỏ màu vàng sáng, hơi héo, củi mỏng, múi ráo, mọng nước cùng màu trắng ngà. Ngoài ra, giống bưởi này còn có thể bảo quản được vài tháng đến nửa năm và khi bổ ra ăn vẫn ngọt, ngon như vừa mới hái. Đặc biệt, vào mùa, những quả bưởi thường rất to và ngon nên được bán với giá thành từ 80.000 vnđ – 100.000 vnđ/ quả tùy loại và kích cỡ quả. 

Bưởi Đoan Hùng

#2. Cọ ỏm

Cọ ỏm là loại củ có dáng nhỏ tròn và phần thân bên trong mềm dẻo. Nếu du khách có dịp ghé thăm Phú Thọ thì có thể chọn mua cọ ỏm này về làm quà biếu cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức. Ngoài ra, cọ ỏm còn chế biến rất đơn giản chỉ cần một nồi nước sôi và đổ cọ ỏm vào khoản 10 phút là có thể vớt ra rồi thưởng thức. Du khách có thể thưởng thức tại chỗ món dưa cọ với vị chan chát và mằn mặn giống dưa muối hay cà muối ăn kèm cùng món chính.  

Cọ ỏm

#3. Hồng Hạc Trì

Hồng Hạc Trì cũng là thức quả đặc sản Phú Thọ với hương vị khá đặc biệt. Đây là loại quả quý hiếm và ngày xưa được dùng để tiến cung cho các vua Hùng. Ngày nay, loại quả này đã trở thành thương hiệu được cả nước biết đến và được nhiều du khách chọn mua về làm quà biếu. Hồng Hạc Trì không hề có hạt và khi chín có màu vàng tươi, thịt màu vàng sậm nên khi ăn rất giòn và có vị ngọt dịu. 

Hồng Hạc Trì

3. Đặc sản khô Phú Thọ

Đặc sản khô Phú Thọ cũng là một trong những lựa chọn không thể bỏ qua của rất nhiều du khách muốn mua về làm quà sau chuyến đi. Cụ thể:

#1. Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua Thanh Sơn là món ăn đặc sản Phú Thọ có nguồn gốc từ nhu cầu bảo quản thịt được lâu hơn để có thể dùng mỗi khi mổ lợn. Chính vì thế, người Mường đã nghĩ ra cách muối chua thịt trong ống tre hay nữa. Món ăn này không chỉ là món ăn đặc trưng riêng của người Mường mà còn là đặc sản đáng tự hào của người Phú Thọ. Du khách có thể chọn mua thịt chua Thanh Sơn về làm quà tại một số địa chỉ như sau cửa hàng Điệp Đào tại số 2216 ĐL Hùng Vương, Phú Thọ và cửa hàng Nghị Thịnh tại QL32, TT. Thanh Sơn, Phú Thọ.

Thịt chua Thanh Sơn

#2. Mỳ gạo Hùng Lô

Mỳ gạo Hùng Lô cũng là món đặc sản Phú Thọ vô cùng chất lượng và mang đậm dấu ấn miền quê. Mỗi sợi mỳ gạo đều được chế biến từ gạo và cắt tách thành những sợi tròn nhỏ như sợi miến với màu trắng hơi ngà, được cuốn lại với nhau. Ngoài ra, mỳ gạo có độ cứng, giòn nhất định nhưng khi ăn chỉ cần ngâm với ít nước là sợi mì sẽ dần mềm ra và khi ăn có độ dai trơn, sần sật cùng hương thơm nồng của gạo. Giá thành của mỳ gạo Hùng Lô cũng khá rẻ nên phù hợp với mọi du khách mua về làm quà cho gia đình, bạn bè. 

Mỳ gạo Hùng Lô

#3. Chè xanh Đất Tổ

Phú Thọ được biết đến là cái nôi của ngành chè với những vùng chè đang bật búp xanh mướt và căng tràn sức sống. Khi du khách nhâm nhi những chén chè xanh này sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng của vùng Đất Tổ và làm say lòng người. 

Chè xanh Đất Tổ

#4. Tương làng Bợ, tương Dục Mỹ

Tương làng Bợ cũng là món đặc sản Phú Thọ từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon. Loại tương này được làm từ gạo nếp và chế biến ủ cùng mốc tương, nước đỗ. Tương làng Bợ nguyên chất để càng lâu, càng đỏ thì càng ngọt. Du khách có thể dùng tương này để pha chế cùng các loại cá sống ở sông Đà khi được kho, om hay nướng chả,… đều mang lại hương thơm vô cùng hấp dẫn. Tương làng Bợ từ đó cũng trở thành món đặc sản vô cùng ý nghĩa dành cho du khách với vị đậm đà riêng cùng sắc vàng sánh và vị ngọt thanh. 

Tương làng Bợ, tương Dục Mỹ

Danh sách các quán ăn để thưởng thức đặc sản Phú Thọ

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ ở đâu thì có thể tham khảo một số quán ăn như sau:

Danh sách, địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Phú Thọ

Tại Phú Thọ còn có rất nhiều cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Phú Thọ khác nhau để du khách chọn mua, cụ thể:

Lời kết

Đặc sản Phú Thọ là một trong những lựa chọn hàng đầu của rất nhiều du khách khi muốn mua quà về cho gia đình, bạn bè sau mỗi chuyến đi. Ngoài ra, mỗi món đặc sản dù là thưởng thức tại chỗ hay mua về làm quà biếu đều mang hương vị đặc trưng riêng của vùng miền. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp những thông tin bổ ích nhất về đặc sản nơi đây!