Lào Cai có đặc sản gì? Top 25+ đặc sản Lào Cai nên thử và mua về làm quà

Lào Cai chính là điểm du lịch vô cùng thú vị và hấp dẫn như Bắc Hà, Sapa hay Y Tý. Ngoài ra, nơi đây còn nổi tiếng với các món đặc sản đa dạng và phong phú khác nhau mang đậm hương vị núi rừng. Để tìm hiểu chi tiết hơn về đặc sản Lào Cai, hãy cùng chúng tôi đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Đặc sản Lào Cai là gì?

Đặc sản Lào Cai hiện đang trở thành tâm điểm chú ý của nhiều khách du lịch khi có dịp ghé thăm nơi đây. Đặc biệt, các món ăn đặc sản Lào Cai đều mang hương vị núi rừng, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn có thể kể đến như cơm lam, đồ nướng, thịt gừng Nùng Dín, cá hồi, lợn cắp nách hay thắng cố,…

Các món ăn đặc sản Lào Cai

Tại Lào Cai nổi tiếng với rất nhiều món ăn đặc sản thơm ngon khác nhau mà du khách không nên bỏ qua như:

1. Thắng cố

Thắng cố được biết đến là món ăn đặc sản Lào Cai nổi tiếng và còn là món ăn đặc trưng truyền thống của người dân tộc Mông. Thịt để nấu thắng cố là thịt bò, thịt trâu, thịt lợn và thịt ngựa. Ngoài ra, còn có các bộ phận như lòng, tim, gan, tiết, thịt và xương cũng được tẩm ướp cùng các gia vị khác nhau như thảo quả, quế, hồi, sả, địa liền và hạt dổi,… Sau đó, người làm sẽ đem ninh nhừ trong một chiếc chảo sâu lòng thật lớn. 

Thắng cố

Khi du khách thưởng thức món thắng cố, chảo vẫn để trên bếp và ăn đến đâu múc đến đó. Món thắng cố này thường được làm vào những ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng hay những ngày có đông người như hội làng, dòng họ và ở chợ phiên. Thắng cố với hương thơm đậm đà của mùi thịt nhâm nhi cùng chén rượu Bản Phố chắc chắn sẽ làm ấm lòng du khách trong không gian thời tiết se lạnh. Du khách có thể thưởng thức món thắng cố tại một số địa chỉ như sau:

• Thắng cố A Quỳnh Sapa tại 15 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai.
• Quán Thắng cố A Phủ Sapa tại 5 Fansipan, Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Cầu Mây tại 92 Ngũ Chỉ Sơn, Sapa, Lào Cai.

2. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách được biết đến là tên gọi của giống lợn được người dân đồng bào vùng cao như Thái, Dao, Mông tại Lào Cai nuôi bằng hình thức thả rông. Người dân nơi đây sẽ cắp vào nách mang đi lên chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Thịt lợn cắp nách thường có độ ngọt, thơm, thịt chắc, không có quá nhiều mỡ và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như lợn quay, lợn nướng hay lợn luộc. Ngoài ra, thịt lợn cắp nách còn là món ăn rất phổ biến và thường thấy tại các nhà hàng Sapa ở vùng núi Tây Bắc. Thịt lợn cắp nách còn được khách du lịch đánh giá cao và yêu thích nên mỗi khi có dịp ghé thăm Lào Cai chắc chắn phải thưởng thức món ăn đặc sản này. Du khách có thể thưởng thức món lợn cắp nách tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Phương Ngoan tại 13C Nguyễn Huệ, Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Dũng Trâu tại 85 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai.
• Quán Hoa Đồng Tiền tại 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

Lợn cắp nách

3. Cá hồi Sapa

Khi nhắc đến các món ăn đặc sản Lào Cai chắc chắn không thể bỏ qua món cá hồi Sapa. Cá hồi sẽ được các nhà hàng chế biến thành nhiều món ăn nổi tiếng khác nhau như Sashimi, lẩu, nướng hay nấu canh chua,….Ngoài ra, du khách cũng có thể chọn mua ruốc cá hồi về làm quà biếu người thân, bạn bè vô cùng tiện lợi. Du khách có thể thưởng thức món cá hồi Sapa tại một số địa chỉ như sau:

• Nhà hàng Xuân Viên Sapa tại 39 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai.
• Nhà hàng Sang Mèo tại 29 Fansipan, Sapa, Lào Cai.

Cá hồi Sapa

4. Phở chua Bắc Hà

Nếu du khách có dịp ghé thăm Bắc Hà, Lào Cai thì nên thưởng thức món ăn đặc sản tên phở chua. Nước dùng để nấu phở chua thường được làm từ rau cải ngâm với nước đường cho đến khi lên men và bắt đầu ngả vị chua. Món phở chua Bắc Hà chính là sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa nước dùng chua thanh cùng sợi phở dai dai, lạc rang thơm lừng và tương ớt cay nồng, thịt lợn cực mềm. Du khách có thể thưởng thức món phở chua Bắc Hà tại một số địa chỉ như sau:

• Chợ Bắc Hà tại thị trấn Bắc Hà, Bắc Hà, Lào Cai.

Phở chua Bắc Hà

5. Thịt gừng Nùng Dín

Thịt gừng Nùng Dín cũng là một trong những món ăn đặc sản Lào Cai mà du khách không nên bỏ qua. Món ăn này còn là món ăn cổ truyền thường xuất hiện vào ngày Tết của người Nùng. Thịt gừng Nùng Dín với nguyên liệu chính là thịt heo được ướp với hỗn hợp gia vị như gừng rồi mang đi hấp hay nấu với tiêu, cần tay. Du khách có thể thưởng thức món thịt gừng Nùng Dín tại một số địa chỉ như sau:

• Huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai.

Thịt gừng Nùng Dín

6. Xôi bảy màu

Xôi bảy màu là món ăn đặc sản của người dân tộc Nùng với nhiều màu sắc khác nhau như hồng, đỏ tươi, đỏ thắm, xanh cửu long, xanh vàng, xanh lá chuối và vàng. Mỗi màu sắc của xôi đều được tạo ra từ các loại lá rừng và mang ý nghĩa tâm linh, văn hóa sâu sắc gắn liền với ngày lễ hội và tết mùng một tháng bảy âm lịch của người dân nơi đây. Món ăn này còn là sự kết hợp giữa các hương vị thiên nhiên nên mang đến hương thơm nhẹ, mùi lá dịu và hương vị riêng của núi rừng Tây Bắc. Khi du khách thưởng thức món xôi bảy màu này thì nên ăn kèm với thịt nướng hay muối vừng để có thể cảm nhận được hương vị trọn vẹn. Du khách có thể thưởng thức món xôi bảy màu tại một số địa chỉ như sau:

• Huyện Mường Khương, Lào Cai

Xôi bảy màu

7. Món cá Suối

Tại Sapa không chỉ nổi tiếng với cá hồi mà cá suối cũng được nhiều du khách đặc biệt quan tâm. Cá suối là loài cá sống trong môi trường tự nhiên và chỉ xuất hiện khi trời mưa lớn. Thịt của cá suối thường rất ngon, bổ, ngọt thịt và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hiện tại, các món cá suối đều được bán với giá khoảng 50.000 vnđ – 150.000 vnđ. Du khách có thể thưởng thức món cá Suối tại một số địa chỉ như sau:

• Đồ nướng Tiếp Hiệp Lào Cai tại FXQC+J57, Cốc Lếu, Lào Cai.

Món cá Suối

8. Đồ nướng Lào Cai

Lào Cai được biết đến là nơi giáp ranh với Trung Quốc nên khi đến đây, du khách sẽ rất dễ bắt gặp các hàng quán bán món nướng xiên que đầy hấp dẫn, đủ nguyên liệu và thịt. Đặc biệt là trong thời tiết khi hậu buốt giá, việc ngồi quây quần bên nhau và thưởng thức các món đồ nướng, nhấm nháp chén rượu táo mèo ăn chung với cơm lam chấm muối thì còn gì bằng. Hiện tại, các món đồ nướng Lào Cai đang có giá thành khoảng 15.000 vnđ – 150.000 vnđ/ phần. Du khách có thể thưởng thức món đồ nướng Lào Cai tại một số địa chỉ như sau:

• Quán nướng Hoàng Liên Sapa tại số 4 Đường Hoàng Liên, Sa Pa, Lào Cai.
• Quán nướng Cô Lịch Sapa tại 1 Fansipan, Thị trấn Sapa, Lào Cai.
• Đồ nướng Sapa Hà Lực Xôi tại 24 Ngũ Chỉ Sơn, Thị trấn Sapa, Lào Cai.
• Buffet lẩu nướng Hải Yến Sapa tại 12 Thạch Sơn, Thị trấn Sa Pa, Lào Cai.

Đồ nướng Lào Cai

9. Cơm Lam

Khi nhắc đến Lào Cai chắc chắn không thể không nói đến món ăn đặc sản cơm lam. Cơm lam Lào Cai nổi bật với hương vị thơm ngon và độ dẻo mịn của nếp dẻo được nhét trong ống nứa rồi đem đi nướng. Khi du khách thưởng thức món cơm lam kết hợp với muối mè và thịt nướng chắc chắn sẽ gây “nghiện”. Ngoài ra, cơm lam Lào Cai còn có thể giữ được lâu trong nứa nên du khách cũng có thể chọn mua về làm quà cho bạn bè, gia đình với giá thành khoảng 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/ cái.

Cơm Lam

10. Mầm đá Sapa

Rau mầm đá cũng là một trong những món ăn đặc sản Lào Cai được nhiều du khách yêu thích. Đây cũng là loại rau rất hiếm vì thường mọc ở trên núi cao và phát triển mạnh nhất vào những tháng có nhiệt độ thấp nhất trong năm. Nếu trời càng lạnh và có tuyết thì rau mầm đá lại càng ngon, càng giàu chất dinh dưỡng. Khi du khách thưởng thức các món ăn được làm từ rau mầm đá sẽ cảm nhận được vị ngọt và độ giòn hấp dẫn. 

Mầm đá Sapa

Những đặc sản Lào Cai mua về làm quà biếu

Đặc sản Lào Cai mua về làm quà biếu cũng rất đa dạng và phong phú nên mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho du khách. Cụ thể:

1. Bánh kẹo đặc sản Lào Cai

Bánh kẹo đặc sản Lào Cai với những thức bánh mang hương vị đặc trưng của núi rừng và hương thơm hấp dẫn. Cụ thể:

#1. Bánh dầy

Bánh dầy được biết đến là một trong những món bánh đặc sản Lào Cai mà du khách nên chọn mua. Loại bánh này được làm từ gạo nếp nên khi ăn sẽ rất dẻo và thơm lừng mùi gạo nếp. Gạo nếp sau khi được ngâm qua nước sẽ để ráo và chõ xôi rồi đem giã nhuyễn. Khi xôi đã nát nhừ, người làm sẽ nặn thành từng viên và lăn qua bột nếp khô làm áo. Du khách có dịp ghé thăm Lào Cai có thể thưởng thức tại chỗ món bánh này hay chọn mua về làm quà biếu đều được với khả năng bảo quản trong khoảng một tuần.

Bánh dầy

#2. Mèn mén

Mèn mén cũng là thức bánh đặc sản Lào Cai nổi tiếng và còn là món ăn hàng ngày của người dân bản địa. Mèn mén thường được làm từ ngô xay nhuyễn và mang đi hấp cách thuỷ để ngô có thể chín đều. Tuy nhiên, món mèn mén này không phải bất kỳ du khách nào cũng thích hợp. 

Mèn mén

2. Trái cây đặc sản Lào Cai

Trái cây đặc sản Lào Cai cũng được khách du lịch yêu thích và ưu tiên chọn mua với một số loại quả nổi tiếng như sau:

#1. Đào Sapa

Nếu du khách du lịch Sapa, Lào Cai vào mùa xuân sẽ thấy ven đường có những bông hoa đào rực rỡ. Vào khoảng tháng 03 – tháng 04, đào sẽ bắt đầu đơm hoa kết trái và tháng 05 – tháng 06 là mùa thu hoạch đào. Người trồng đào vào dịp Tết Nguyên Đán sẽ chặt nhiều gốc cổ thụ để bán cho thương nhân. Tuy nhiên, một số bản làng vẫn giữ lại và phát triển giống đào quý. Đào Sapa thường tập trung bán nhiều nhất tại đoạn đường quốc lộ 4D từ xã Trung Chải đến thị trấn. Những quả đào Sapa chỉ nhỏ như chén nước uống trà, giòn thơm và hơi chua một chút. Ngoài ra, lớp vỏ lông tơ mềm mại nên đào Sapa còn được người dân nơi đây ưu ái gọi là “đào lông Sapa”.

Đào Sapa

#2. Mận Bắc Hà 

Mận Bắc Hà cũng là một trong những loại trái cây đặc sản Lào Cai nổi tiếng. Loại mận này có lớp vỏ ngoài căng bóng và được phủ lớp phấn trắng cùng màu sắc tươi tắn, quả cứng, không hề bị dập nát. Khi du khách thưởng thức mận Bắc Hà sẽ cảm nhận được độ giòn, vị chua dịu, vị ngọt thanh và chát đặc trưng không bị đắng. Mận Bắc Hà còn chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng như Kali, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Vitamin K, sắt, Magie và chất xơ,…Từ đó giúp người dùng tăng cường chức năng tiêu hóa, ung thư, thanh lọc máu, làm sangs mắt và ngăn ngừa bệnh tiểu đường,….

Mận Bắc Hà

#3. Quả mắc cọp

Quả mắc cọp được biết đến là loại quả ăn vào khá giống với quả lê nhưng vỏ lại có màu nâu nhạt. Khi du khách ăn loại quả này sẽ cảm nhận được vị thanh, giòn và ngọt nên rất được yêu thích. Tuy nhiên, quả mắc cọp lại chỉ có duy nhất tại Sapa, Lào Cai nên trở thành thức quà đặc sản vô cùng lý tưởng mà du khách nên chọn mua dành cho gia đình, bạn bè. 

Quả mắc cọp

3. Đặc sản khô Lào Cai

Nếu du khách đang băn khoăn không biết nên chọn mua đặc sản khô Lào Cai nào thì có thể tham khảo một số món đặc sản như sau:

#1. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp được biết đến là món đặc sản Lào Cai được nhiều du khách tìm kiếm. Thịt trâu gác bếp Lào Cai được làm từ thịt trâu tươi chọn lọc từ phần thịt ngon nhất. Thịt sẽ được người dân nơi đây tẩm ướp các loại gia vị như muối, ớt rừng và mắc khén rồi mang hun trên bếp củi. Thịt trâu sẽ bắt đầu khô dần và đượm mùi khói giúp tạo nên hương vị đặc biệt và du khách ăn một lần nhớ mãi.

Thịt trâu gác bếp

#2. Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù cũng là loại gạo nổi tiếng tại Lào Cai với độ dẻo thơm và thường được trồng chủ yếu tại hai huyện là huyện Mường Khương và huyện Bát Xát. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của những người “sành miệng”, gạo Séng Cù tại Mường Khương sẽ ngon hơn. 

Gạo Séng Cù

#3. Rượu San Lùng

Rượu San Lùng được người Dao truyền tụng rằng đây là rượu của trời, rượu của đấng thiên tinh. Loại rượu quý này chỉ để dùng cúng bái trời đất tổ tiên, lễ, tết, hội hè, cưới hỏi và để đãi khách quý. Rượu San Lùng còn được chế biến rất công phu và nguyên liệu được tuyển chọn rất kỹ. Người dân nơi đây sẽ ngâm thóc thành mộng và chưng ủ cùng với cao lương thảo dược. Men đủ vị thảo dược của núi rừng có khả năng phòng chống lạnh, trừ cảm, lưu thông khí huyết, giảm đau nhức khớp và trị đau đầu cực tốt. Rượu San Lùng còn mang hương thơm cùng vị đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Rượu San Lùng

#4. Tương ớt Mường Khương

Nếu du khách là một người thích ăn cay thì không nên bỏ qua tương ớt Mường Khương “danh bất hư truyền” của Lào Cai. Loại tương ớt này có vị cay, thơm và không hề có chất bảo quản. Để có thể làm nên tương ớt Mường Khương cần 80% ớt thóc tươi, rượu ngô, muối hạt, tỏi và hoa hồi,… sẽ được xay nhuyễn giúp các loại gia vị hòa quyện và ủ trong thùng gỗ sồi vòng khoảng 2 tháng liên tục. Tuy nhiên, người làm cũng nên kiểm tra độ lên men của hỗn hợp trong suốt quá trình ủ. Khi tương ớt có độ sánh, mùi thơm và vị chua dịu, cay nồng là được. 

Tương ớt Mường Khương

#5. Rượu táo mèo

Rượu táo mèo của người Dao được ủ từ táo rừng có màu nâu óng ánh và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Loại rượu này thường được sử dụng vào buổi sáng giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và khỏe khoắn hơn. Hiện tại, rượu táo mèo Lào Cai đang được bán với giá tham khảo khoảng 100.000 vnđ/ lít. 

Rượu táo mèo

#6. Rượu ngô Bắc Hà

Rượu ngô Bắc Hà cũng được biết đến là thức rượu đặc sản Lào Cai vô cùng độc đáo. Loại rượu này được chế biến từ những hạt ngô thơm và ngọt. Tuy nhiên, để có thể nấu được rượu ngô ngon đúng chuẩn, người làm cũng phải kết hợp ngô cùng một loại men đặc biệt chế từ hạt hồng mi. Rượu ngô Bắc Hà được nấu từ nguyên liệu duy nhất là hạt ngô và giống ngô này được trồng chủ yếu trên nương của người H’Mông. Loại ngô này tuy có hạt nhỏ nhưng rất chắc, có màu vàng tươi và rất giàu dinh dưỡng. Hiện tại, rượu ngô Bắc Hà đang được bán với giá tham khảo khoảng 35.000 vnđ – 45.000 vnđ/ lít.

Rượu ngô Bắc Hà

#7. Nấm chân chim

Khi nhắc đến đặc sản Lào Cai chắc chắn không nên bỏ qua nấm chân chim. Loại nấm này có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên và còn được gọi là nấm phiến chẻ mọc ở thân cây gỗ mục. Nấm chân chim thường có màu nâu và xuất hiện chủ yếu ở vùng núi của huyện Bắc Hà. Du khách có thể mua nấm chân chim về xào hoặc nấu canh với thịt đều được.

Nấm chân chim

#8. Mọc cốm 

Mọc cốm Lào Cai là loại cốm được làm từ nếp nương và mỗi độ thu về, các hộ gia đình người Tày đều chế biến món cơm cốm với các nguyên liệu như gạo nếp cái hay gạo nếp nương. Người dân khi chọn được bông lúa thơm và chắc mẩy sẽ sấy thật khéo giúp tạo nên những mẻ cốm mới. Tuy nhiên, để giúp cốm thơm ngon hơn, người Tày sẽ làm lò sấy riêng và khi sấy xong thì cho vào máng rồi dùng chày giã bằng tay khoảng bốn lượt. 

Mọc cốm

#9. Lạp xưởng lợn đen 

Lạp xưởng lợn đen hiện đang là món đặc sản Lào Cai được nhiều du khách yêu thích. Đây cũng là đặc sản rất quen thuộc của đồng bào dân tộc các tỉnh khu vực phía Tây Bắc. Lạp xưởng lợn đen có nhân được làm từ thịt lợn đen và gia vị truyền thống của người dân bản địa. Còn vỏ của lạp xưởng là ruột non của lợn đen. Lạp xưởng sẽ được treo trên bếp để hong khô khi sơ chế xong và xông khói lên sẽ có hương vị vô cùng thơm ngon. 

Lạp xưởng lợn đen

#10. Rượu Sim San 

Rượu Sim San cũng là thức rượu đặc sản Lào Cai vô cùng đặc biệt. Đây là loại rượu gạo của dân tộc Dao Đỏ và sim còn được trồng chủ yếu tại thông Sim San, Xã Y Tý, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai.

Rượu Sim San

Danh sách các quán ăn để thưởng thức đặc sản Lào Cai

Mỗi món ăn đặc sản Lào Cai đều mang hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và lôi cuốn. Vậy nên, nếu du khách muốn thưởng thức đặc sản Lào Cai có thể ghé thăm một số quán ăn như sau:

Danh sách, địa chỉ các cửa hàng, siêu thị bán đặc sản Lào Cai

Đặc sản Lào Cai vô cùng đa dạng và phong phú mang đến trải nghiệm đầy ấn tượng dành cho du khách. Ngoài ra, du khách cũng có thể chọn mua đặc sản Lào Cai về làm quà tại một số cửa hàng, siêu thị như sau:

Lời kết

Nếu du khách đã và đang đi du lịch Lào Cai mà không chọn mua hay thưởng thức các món ăn đặc sản Lào Cai thì quả là đáng tiếc. Mỗi món đặc sản đều mang hương vị đặc trưng của núi rừng nên vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bài viết trên đây của chúng tôi đã cung cấp những thông tin bổ ích nhất về đặc sản nơi đây!